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  • 4月 30 週三 202503:59

  • 蘋果切開變黃＝不新鮮？專家解答！「1吃法」CP值最高

三立新聞網
2025年4月29日 上午12:31

記者施春美／台北報導

蘋果一經切開或削皮沒多久後，果肉就會變黃，顯得較不新鮮。(圖／Pexels)
蘋果一經切開或削皮沒多久後，果肉就會變黃，顯得較不新鮮。(圖／Pexels)

▲蘋果一經切開或削皮沒多久後，果肉就會變黃，顯得較不新鮮。(圖／Pexels)

蘋果堪稱最防癌的水果，但切開或削皮沒多久後，果肉就會變黃，顯得較不新鮮。這是否是因內含的鐵質氧化？抑或較不健康？營養師林雨薇表示，蘋果果肉經切開後變黃色，是因為「酵素性的褐變反應」，不影響其營養價值。「民眾可將之浸泡在鹽水、檸檬水中，或是直接連皮吃，就可避開此困擾。」她尤其推薦，蘋果連皮吃的營養價值最高。

蘋果果肉變黃是生鏽？林雨薇在其臉書影片中表示，其實不是。她表示，蘋果的鐵含量極少，每100公克僅0.1毫克。真正導致蘋果變色的原因是「酵素性的褐變反應」，這是因為蘋果削皮後，果肉中的多酚物質，遇到氧氣後，再加入蘋果中的酵素作用，才導致蘋果變色。

她並表示，蘋果變色後的營養價值並未改變，其膳食纖維、醣類、礦物質仍保留，因此蘋果變黃不是壞掉，也非生鏽，「仍可照樣吃。」她並建議避免蘋果果肉變色的方式。

1. 浸泡鹽水：將1~1.5克的鹽，放入500cc的水中。

2. 浸泡檸檬水：在500cc的冷開水中，放入5cc的檸檬汁。浸泡5~10分鐘，就可以抑制酵素性的反應，避免果肉變黃。

3. 直接帶皮吃：蘋果，除了避免蘋果變色，也能更完整攝取蘋果的營養價值。不過，她也提醒，帶皮吃之前記得徹底清潔，先將蘋果泡在溫開水中，再用軟毛刷徹底清潔乾淨，去除表皮食用蠟，吃得更安心。


本文引用自: https://tw.news.yahoo.com/%E8%98%8B%E6%9E%9C%E5%88%87%E9%96%8B%E8%AE%8A%E9%BB%83-%E4%B8%8D%E6%96%B0%
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  • 4月 30 週三 202502:14

  • 蘋果切開變黃＝不新鮮？專家解答！「1吃法」CP值最高

《塞尚、大師們、與我》新書發表
三立新聞網
2025年4月29日 下午2:31

記者施春美／台北報導

蘋果一經切開或削皮沒多久後，果肉就會變黃，顯得較不新鮮。(圖／Pexels)
蘋果一經切開或削皮沒多久後，果肉就會變黃，顯得較不新鮮。(圖／Pexels)

▲蘋果一經切開或削皮沒多久後，果肉就會變黃，顯得較不新鮮。(圖／Pexels)

蘋果堪稱最防癌的水果，但切開或削皮沒多久後，果肉就會變黃，顯得較不新鮮。這是否是因內含的鐵質氧化？抑或較不健康？營養師林雨薇表示，蘋果果肉經切開後變黃色，是因為「酵素性的褐變反應」，不影響其營養價值。「民眾可將之浸泡在鹽水、檸檬水中，或是直接連皮吃，就可避開此困擾。」她尤其推薦，蘋果連皮吃的營養價值最高。

蘋果果肉變黃是生鏽？林雨薇在其臉書影片中表示，其實不是。她表示，蘋果的鐵含量極少，每100公克僅0.1毫克。真正導致蘋果變色的原因是「酵素性的褐變反應」，這是因為蘋果削皮後，果肉中的多酚物質，遇到氧氣後，再加入蘋果中的酵素作用，才導致蘋果變色。

她並表示，蘋果變色後的營養價值並未改變，其膳食纖維、醣類、礦物質仍保留，因此蘋果變黃不是壞掉，也非生鏽，「仍可照樣吃。」她並建議避免蘋果果肉變色的方式。

1. 浸泡鹽水：將1~1.5克的鹽，放入500cc的水中。

2. 浸泡檸檬水：在500cc的冷開水中，放入5cc的檸檬汁。浸泡5~10分鐘，就可以抑制酵素性的反應，避免果肉變黃。

3. 直接帶皮吃：蘋果，除了避免蘋果變色，也能更完整攝取蘋果的營養價值。不過，她也提醒，帶皮吃之前記得徹底清潔，先將蘋果泡在溫開水中，再用軟毛刷徹底清潔乾淨，去除表皮食用蠟，吃得更安心。


本文引用自: https://tw.news.yahoo.com/%E8%98%8B%E6%9E%9C%E5%88%87%E9%96%8B%E8%AE%8A%E9%BB%83-%E4%B8%8D%E6%96%B0%
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  • 4月 29 週二 202511:26

  • 堂弟揭家族不合真相　與蔡阿嘎長談一夜「誤會解開」


蔡阿嘎近日因為員工老婆的姊夫涉嫌詐騙1.2億，急開直播澄清此事件與他無關，隨後就傳出高齡90歲的阿嬤「嘎嬤」辭世，大堂妹發文暗指蔡阿嘎沒有第一時間回老家奔喪，對於這樣的行為「強烈譴責」，而當時蔡阿嘎因為要在台北直播澄清「G卡姊夫」事件，網友都力挺蔡阿嘎，因此湧入大堂妹社群留言痛批，之後大堂妹也將貼文刪除。 不過事件沒有因此落幕，網友翻出之前蔡阿嘎曾在Podcast上談到，有位朋友「嘉義阿賢」身世與經歷跟他像，像是因為父母離婚後，由阿公阿嬤照顧，叔叔沒幫忙保健保，直到後來生病去看醫師才發現，結婚宴客時，禮金紅包大都讓叔叔拿走等，網友認為這位阿賢應該就是蔡阿嘎本人的經歷，如今嘎嬤離世後，親戚開始要爭奪遺產，才會發生大堂妹發文嗆聲的情況。而這集Podcast在27日傍晚突下架。
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28日清晨蔡阿嘎最小的堂弟蔡明憲，在IG發文談到近日在阿嬤離世後，家裡發生的事件，晚上大家難得聚在一起聊心裡話，也把一些誤會解開，大家討論後也決定公開，堂弟提到因為很多事情，是發生在他們很小的時候，直到長大後才明白「小時候上一輩做的事情造成了哥哥（蔡阿嘎）的不舒服」。 如今到了他們有能力去解決問題時，能做得又很少，因此只有盡力去撫平一些舊有的傷口，誤會解開後也瞭解到大家只是站在不同的立場，所以才會有一些情緒化的字眼產生傷害到彼此，也讓外界有了不同的解讀，現在所有家務事都已經沒事了，堂弟依然很感謝自己是在一個充滿愛的環境長大，目前只想把阿嬤的後事好好告一段落，然後再一起走他們家接下來的路。 堂弟這則貼文獲得蔡阿嘎親留言稱讚「欸靠！文筆也太好，追思文你才要負責寫吧！」接著還提到「謝謝這個充滿心裡話的晚上，家務事談開就沒事」，小堂妹嘎妹也留言表示「能趁這個機會好好聊聊真的太好了」。大堂妹也留言「因為是一家人才敢勇於表達自己立場」，蔡阿嘎同樣也親回覆「能理解你當時的想法，不就因為是一家人，所以才能這樣吵吵鬧鬧啊」，不過疑似因為有不少網友留言指責大堂妹，所以大堂妹已將留言刪除。






蔡阿嘎堂弟發文說明近日家族紛爭。 圖／擷自IG／brian.9012


蔡阿嘎堂弟發文說明近日家族紛爭。 圖／擷自IG／brian.9012




本篇文章引用自此: https://stars.udn.com/star/story/120661/8702883
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  • 4月 29 週二 202501:12

  • 蔡阿嘎家族恩怨？急下架「親戚惡行」節目

蔡阿嘎曾拍紀錄片自揭身世。（圖／翻攝自蔡阿嘎YouTube）
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  • 4月 28 週一 202502:14

  • 昔被乾弟詐財 蘇霈：連房子都沒了

什麼情況需要換人工椎間盤？健保有給付嗎？醫師給答案 一文看懂適用條件
報導林奕如
2025年4月27日 上午4:10
陳子強（左起）、唐玲、璟宣、蘇霈、丁力騏26日出席藝起反詐騙公益演唱會。（林奕如攝）
陳子強（左起）、唐玲、璟宣、蘇霈、丁力騏26日出席藝起反詐騙公益演唱會。（林奕如攝）

陳子強、唐玲、丁力騏、蘇霈、璟宣26日出席「藝起反詐騙」公益演唱會。蘇霈談起10幾年前被熟人詐騙730萬的慘痛經驗，連房子都沒了，聽信乾弟弟所稱「投資就有利息18％」，因此把房子二胎借貸730萬，每月真的收到約10萬利息，但1年之後，乾弟弟要她把合約書交還，她開始起疑：「我沒有給，結果全部會員都乖乖給他。」

蘇霈透露，她跟乾弟弟的爸媽都認識，她還介紹老婆給他，曾跟乾弟弟說：「怎麼樣都不能騙姊姊。」乾弟弟良心發現，有陸續還她本金，總共約430萬。她因為此案，被檢方拘提當祕密證人，「受害者很多，總吸金超過1億，我出庭看到有一個兒子代替她年邁的媽媽出庭，媽媽投資2000萬，等於老本都沒了。」

丁力騏則是因為信仰，把收到的白沙屯媽祖手鍊拿去過爐，詐騙集團直接盜用此影片來詐財，他氣憤表示已報警，「我反變詐騙首腦，莫名其妙中槍。」唐玲身邊有癌友被「網路戀愛」騙財，醫藥費都沒了，她也在生病期間，擔心生計問題，臉書收到來自國外廠商邀約，她誤信以為業配，結果粉專被盜用，「詐騙集團利用人性軟弱，手法推陳出新，要多宣導讓人有警覺心。」

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  • 4月 28 週一 202501:14

  • 【長榮法說】總座吳光輝揭「需求仍在但被壓抑」 股利配發率維持5成

許如鎧｜Yahoo財經特派記者
許如鎧｜Yahoo財經特派記者
更新時間： 2025年4月25日 下午6:04

長榮（2603）今（25）日舉辦法說會，總經理吳光輝及經營團隊分析今年營運概況，吳光輝也維持去年底法說會的看法，對今年海運產業及營運仍審慎樂觀，更指出需求沒有不見，只是「被壓抑」，至於股利配發率方面，仍維持5成。

延伸閱讀：中信金60萬股東樂翻！「2元金」許願成真 現金股利2.3元創史上新高

累積上半年每股盈餘（EPS）則為21.86元，大賺逾2股本，長榮指出，主要受惠運價與載貨量上升。圖／長榮海運提供
長榮（2603）今（25）日舉辦法說會，總經理吳光輝指出需求沒有不見，只是「被壓抑」。圖／長榮海運提供

吳光輝認為，對於大陸到北美的貨雖急速減少，但大陸北美海運只有成長率的問題，沒有衰退問題，需求不會不見，只是被壓抑而已。美國發動貿易戰的手段，應該是目的性，預期應不會持續太久，美中應該有智慧去妥善的處理這個問題，否則最後還是消費者買單。

吳光輝也指出，因為關稅戰緣故，今年能見度和往年相比較為混沌不清，尤其遠東到北美泛太平洋航線，長榮的客戶都是以剛性需求為主，應該只是出貨時間遞延的問題，沒有悲觀的理由，整體而言抱持「審慎樂觀」態度。至於長榮美國線合約簽約情況已經陸續簽約完畢，價格比去年成長。

此外，吳光輝表示，長榮旗下有200多艘船，每年有10條船要汰換，基於汰舊換新、環保需求等資本支出需求必要性，今年仍將維持股利配發率5成。

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  • 4月 28 週一 202500:52

  • 王菲來了！陶醉起舞被捕捉　謝霆鋒唱到定情曲「不一樣」


謝霆鋒24日起於香港紅館舉辦的個人演唱會，天后女友王菲25日晚間驚喜現身！ 儘管粉絲為台上謝霆鋒癡迷，但仍有眼尖粉絲發現坐在王菲現身觀看，一身低調打扮依然難掩巨星氣場，成當晚最大驚喜。
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王菲與謝霆鋒糾纏多年戀情一直是娛樂圈關注焦點。兩人於2000年代初曾短暫交往，後來分手各自發展，但在2014年悄悄復合，至今感情穩定。王菲此次現身，被外界也被兩人依舊甜蜜如昔的感情閃爆，儘管天后私下極為低調，仍以實際行動支持彼此。 而當晚謝霆鋒深情演唱〈玉蝴蝶〉，這首歌正是兩人定情曲。據港媒「香港文匯網」報導，當謝霆鋒深情演唱這首歌時，王菲聽到陶醉起舞。還往現場歌迷反饋，表示第一晚〈玉蝴蝶〉粉絲唱了一半，但25日晚間謝霆鋒全程自己唱，笑說「王菲來了就是不一樣」。 此外謝霆鋒演唱會不少大咖也前往朝聖，有網友還捕捉到陳奕迅也帶妻女捧場。






王菲驚喜現身謝霆鋒演唱會。圖／擷自微博／我是戰斗紫


王菲驚喜現身謝霆鋒演唱會。圖／擷自微博／我是戰斗紫










王菲驚喜現身謝霆鋒演唱會。圖／擷自微博／我是戰斗紫


王菲驚喜現身謝霆鋒演唱會。圖／擷自微博／我是戰斗紫




本文出自: https://stars.udn.com/star/story/10092/8700057?from=udn-catelistnews_ch1022
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  • 4月 27 週日 202504:16

  • 1萬元就能買美債ETF！月月配新兵00982B 4/28掛牌

東台灣第一台  花蓮慈濟醫院引進脈衝場消融術
湯暖萱｜Yahoo財經特派記者
湯暖萱｜Yahoo財經特派記者
2025年4月25日 下午7:00

全球金融市場波動加劇、投資人風險意識抬頭，富蘭克林華美投信順勢推出「富蘭克林華美20年期以上BBB投資級美元公司債ETF」（00982B），預計將於4月28日正式掛牌交易，一股$10元，1萬元就能買，為投資人提供投資級債券的全新選擇。

延伸閱讀>> 川普撐腰！00757花6年規模變504億元 奪最強海外ETF

1萬元就能買美債ETF！月月配新兵00982B 4/28掛牌。圖/取自Getty Images
1萬元就能買美債ETF！月月配新兵00982B 4/28掛牌。圖/取自Getty Images (Thana Prasongsin via Getty Images)

而長天期BBB級公司債殖利率目前約達6%，相較於美國10年期公債（4.36%）及A級債（5.23%）更具吸引力。上週雖整體債券型ETF出現資金淨流出，投資級債ETF卻逆勢吸引28.5億元資金，市場對穩健收益型資產的偏好提升。

00982B ETF以BBB+至BBB-評級、20年以上天期的美元公司債為投資標的，採月配息機制並設有收益平準金制度，期望兼顧息收穩定與資本利得潛力。該基金已於4月17日完成成立，並將於4月28日正式掛牌交易，預計6月進行首次配息評價。

基金經理人洪慧珊指出，目前企業債利差仍處歷史低檔，加上市場預期聯準會未來可能啟動降息，正是投資等級債券的布局點。她表示，信評穩健的企業債不僅可降低非經濟事件所帶來的風險，亦能於政策不確定環境中發揮資產配置的防禦功能。

根據S&P Global Ratings的資料，2020年新冠疫情爆發時期，經濟萎縮使各企業信評幾乎無法調升，但投資企業的降評機率幾乎不變；而2024年聯準會重啟降息，投資等級企業在高流動性環境下，降評機率更大幅降低。

富蘭克林華美投信強調，本次推出的00982B ETF，提供投資人進可攻、退可守的資產選項，適合納入中長期投資組合中尋求穩健投資標的。

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  • 4月 25 週五 202517:14

  • 廉世彬、禹洙漢、河智媛合體挺阿湯哥「挑戰不可能的任務」

Yahoo奇摩新聞（記者 潘鈺楨）
2025年4月24日 下午7:40
樂天韓籍三本柱河智媛、廉世彬、禹洙漢站台《不可能的任務：最終清算》電影主題日。（圖／非凡娛樂）
樂天韓籍三本柱河智媛、廉世彬、禹洙漢站台《不可能的任務：最終清算》電影主題日。（圖／非凡娛樂）

由湯姆克魯斯主演的電影《不可能的任務：最終清算》，24日攜手樂天桃猿打造電影主題日，在台北大巨蛋登場。樂天韓籍三本柱河智媛、廉世彬、禹洙漢攜手樂天女孩與中華大學競技啦啦隊以「競技+舞蹈」演出，致敬「不可能的任務」精神，讓河智媛直呼：「好像挑戰不可能的任務！」

河智媛、廉世彬、禹洙漢透過整齊劃一的演出與默契，展現出啦啦隊版「不可能的任務」。河智媛表示對上一集《不可能的任務：致命清算》印象深刻，「阿湯哥演技很好，而且他都沒有靠後製、替身，很讓人印象深刻」。廉世彬則會與爸爸一起看片，「阿湯哥有演技、又帥氣，希望阿湯哥保持健康，我會跟爸爸一起去看電影」。禹洙漢則說對電影的主題音樂印象深刻。

河智媛說平常啦啦隊都以K pop為主，首次挑戰電影音樂，讓她很尊敬舞蹈總監。禹洙漢也說這次跟競技啦啦隊一起表演很帥氣，「真的很希望大家可以進場看」。

表演結束後觀眾席的看台上更空將300個紅黑配色的小型降落傘，懸掛《不可能的任務：最終清算》片名小卡，觀眾可憑小卡至現場活動攤位兌換電影海報或電影交換券。《不可能的任務：最終清算》將於5月17日在台上映。

Yahoo奇摩新聞娛樂記者 潘鈺楨／報導

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  • 4月 25 週五 202506:45

  • 生雞肉煮前要用水洗嗎？食藥署曝「正確做法」　一堆人都做錯了

三立新聞網
2025年4月21日 上午9:32

健康中心／施郁韻報導

市場買生雞肉回家料理該不該用清水洗？（圖／資料照）
市場買生雞肉回家料理該不該用清水洗？（圖／資料照）

▲市場買生雞肉回家料理該不該用清水洗？（圖／資料照）

不少人會到市場買生雞肉回家料理，在烹煮之前通常都會用清水洗淨，不過這是錯誤的做法。衛福部食藥署解答，生雞肉上易有沙門氏桿菌，清洗期間容易接觸到其他食材或碗盤，反而會增加感染風險。

一名女網友近日在臉書社團「家常菜」發文，提問生雞肉該不該清洗，不洗又覺得不太乾淨，洗了又怕有沙門氏桿菌感染的問題，因此PO網求救。

不少網友看完後，紛紛留言表示，「洗只是把灰塵沖掉而已，細菌的話空氣中和自來水中可能比雞肉上還多，所以我覺得沒必要洗」、「要煮時才洗」，也有網友表示：「不洗，但一定要煮熟才可以」。

衛福部食藥署曾在臉書發文指出，買回來的魚、雞肉都要先洗再煮比較好嗎？相信大多的粉絲都會回答「是」，但生雞肉上易有沙門氏桿菌，清洗期間容易接觸到其他食材或碗盤，若受到感染可能出現腹瀉、發熱和腹部絞痛等急性腸胃炎症狀，嚴重甚至會脫水等，因此別再用清水洗生雞肉。


來自: https://tw.news.yahoo.com/%E7%94%9F%E9%9B%9E%E8%82%89%E7%85%AE%E5%89%8D%E8%A6%81%E7%94%A8%E6%B0%B4%E
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